tripa 1. a. f. ANAT. [usat generalment en plural] Intestins, budells. Van matar el porc i li van traure totes les tripes. Un recaragolament de tripes. b. f. [ fig. ] [usat generalment en plural] Dit d'allò que hi ha a l'interior de certes coses. Les tripes del meló. La tripa d'un cigar.

NOTA “Cap-i-pota” es la denominación catalana de la mezcla de cabeza de ternera y de la pata del mismo animal, todo ello vendido en las casquerías cuidadosamente hervido, blanqueado y pulcro. Plato Madrileño y proveniente de los años 1600, pero en el plato se acostumbra a agregar un poco de tripa, o los llamados callos.

Platprincipal de la cuina catalana tradicional conegut com a tripa amb cap-i-pota o "callos a la catalana". Tradicionalment, aquest plat també contenia cigrons mongetes blanques

a884pH. 45 379 392 34 391 445 492 55 139

tripa i cap i pota