Elaboraciónde la receta de puerros cocidos: Corta la parte inferior y superior de los puerros. Retírales la capa externa, lávalos y cuécelos en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 20 minutos. Escúrrelos bien y reserva. Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Refresca y pélalos.
Elpuerro es una hortaliza, un cultivar de Allium ampeloprasum, el puerro silvestre de hoja ancha (syn. Allium porrum). La parte comestible de la planta es un haz de vainas foliares que a veces se denomina erróneamente tallo o pedúnculo. El género Allium contiene también la cebolla, el ajo, la chalota, la cebolleta, [1] y la cebolla china.
Comola mayoría de las hortalizas, el puerro está compuesto en un gran porcentaje de agua.Esto es lo que hace que apenas tenga grasa y calorías dentro de los nutrientes que nos aporta.
Cortacada puerro en 3 o 4 trozos, dejando trozos de 8-10 centímetros. Prepara el aliño Mezcla en un bol el aceie de girasol, el de oliva, la sal y las hierbas
Cortamosa 3 dedos de la base del puerro y ponemos la base en un recipiente con agua que sólo cubra el vegetal hasta la altura de las raíces, sino se va a podrir el tallo. Lo dejamos en un lugar donde reciba buena luz solar y a la semana o dos semanas deberían brotar raíces nuevas y tallos. Finalmente podemos trasplantarla a una maceta
Enla gastronomía, hay algunas recetas que destacan entre otras como auténticas joyas culinarias. En Cocina Abierta presentamos la deliciosa propuesta de Karlos Arguiñano: el Pudin o Pastel de Cabracho con salsa rosa.Una receta mítica de Juan Mari Arzak, perfecta para cautivar paladares exigentes en ocasiones especiales y celebraciones.Además
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como se corta el puerro
