Unamasa típica en Galicia con la que elaborar empanada gallega y también pan casero.Buen provecho.Fernando.http://empanadagallega.info.

Masa 500 gr. de harina de trigo de fuerza (es la común que solemos utilizar y en algunas marcas especializadas aparece bajo la etiqueta “de repostería”). Reservar 4 cucharadas. 1 huevo 1/2 cucharilla

Elnivel deseable de sal en masas de pan va desde 1,75% a 2,25%. En este caso hemos optado por 8 gramos para que no afecte el proceso de levado y a su vez añada el sabor necesario.

EMPANADAASTURIANA. - Preparar la masa poniendo en la cubeta de la panificadora 200 ml. de leche templada con 20 grs. de levadura de panadería disuelta en ella, 175 ml. de aceite de oliva, una pizca de sal, 2 huevos y 1 clara, y 400 grs. de harina. Amasar en el programa de 15´.

Despuésde muchas peticiones, por fin hoy os traigo la receta de la “MASA DE EMPANADA con HARINA INTEGRAL de mi tía Aurita”.En esencia es muy parecida a la “Masa de empanada de mi tía Aurita”, pero difiere sobre todo en la cantidad de líquido ya que la harina integral absorbe más.. Si me preguntáis cual queda más rica, os diré que

Molotemexicano. 10 chorizos oaxaqueños, 1 cucharada de aceite de maíz, 2 papas cocidas, peladas y cortadas en cubitos, 3/4 de taza ejotes picados y cocidos, 1/2 kilo de masa para tortillas, 1/2 taza de manteca, 2 cucharadas de harina, Sal, 1 cucharadita de polvo para hornear, Aceite para freír, Lechuga y rábanos para servir. Molote. 5u5e. 475 358 275 228 168 198 307 134 219

masa de pan para empanada asturiana